Bei unserer Wagyu-Zucht steht die Qualität immer vor der Quantität. Wir wählen unsere Elterntiere gezielt nach genetischer Stärke, gesichertem Herdbuchstatus und bewährten Eigenschaften aus, die maßgeblich zur außergewöhnlichen Fleischqualität beitragen. Besonders wichtig sind uns eine feine und gleichmäßige Marmorierung, ein ruhiges Temperament und eine robuste Gesundheit.

Ein zentraler Baustein unserer Zuchtstrategie ist die Nutzung renommierter japanischer Blutlinien. Linien wie Itoshigenami bilden den Maßstab für exzellente Marmorierung, harmonisches Wachstum und ideale Fettzusammensetzung. Mit jeder Generation wollen wir diese Merkmale weiter festigen und zugleich neue, wertvolle Eigenschaften hervorheben.

Wir setzen konsequent auf ein langsames und stressarmes Wachstum. Statt auf schnelle Gewichtszunahme zu achten, geben wir den Tieren die Zeit, ihre genetischen Potenziale voll auszuschöpfen. Nur so kann sich jene feine, intramuskuläre Marmorierung entwickeln, die Wagyu-Fleisch einzigartig macht.

Neben der Genetik spielt die soziale Struktur der Herde eine wichtige Rolle. Ruhige, zutrauliche Tiere erleichtern nicht nur den Alltag auf dem Hof, sondern fördern auch das Wohl der gesamten Gemeinschaft. Dieses positive Verhalten wird von den Muttertieren an die Kälber weitergegeben und prägt die Herde nachhaltig.

Unser Ziel ist der Aufbau einer Wagyu-Linie, die herausragende Genetik, verantwortungsvolle Zucht und tiergerechte Haltung vereint. So schaffen wir die Grundlage für erstklassiges Fleisch und eine gesunde, ausgeglichene Herde.